| Bodega | González Byass |
| D.O./Zona | Jerez-Xérès-Sherry |
| Tipo de vino | Generoso |
| Elaboración/Crianza | Unos cinco años |
| Variedad/es | Palomino |
| Precio aproximado | 20 euros |
Comentario
Cosas del destino, supongo, fueron las que hicieron que al ir a guardar la nueva saca de Tío Pepe en rama, diera con más botellas de las esperadas de su edición 2013. Grande fue la alegría, pues sólo recordaba (a costa de un gran esfuerzo y mucha fuerza de voluntad) haber guardado una. Sin embargo, (poco dura la alegría en casa del pobre) me llamó la atención que una parecía no tener su cápsula. Al final, pudo más mi curiosidad y la saqué para desvelar el misterio. ¡Vacía! o eso creí al verla, poco a poco fui recordando mi intención de guardarla unos días, para ver su evolución. Bueno, pues esos días han pasado, y con ellos las semanas y los meses, ¡hasta un año!
¿Quieren saber el resultado del experimento realizado en la prestigiosa universidad de… la vida? Pues aquí tienen.
Impresionante, su aroma inunda de frutos secos la habitación. Turbio, ¿tal vez sedimentos de la flor? Salvaje. Almendras tostadas. Notas de tabaco negro. Penetrante, profundo, muy largo. Grande.
Lástima que sólo fuera un copa y que sin dar para más, diese para tanto.
Comida
El encuentro, entre el Tío Pepe en rama y quien les escribe, fue tan casual y repentino que no nos dio tiempo a comer nada. Eso sí, decidimos volver a vernos y quedar a comer dentro de un tiempo.
PS: Permítanme un consejo, si espectacular está esta selección de las mejores botas de dos soleras históricas como son Tío Pepe Constancia y Tío Pepe Rebollo, no se pierdan su edición de este año. Un vino con hechuras de fino sublime, ¿la mejor saca de Tío Pepe en rama hasta la fecha? Pudiera ser, denme un año y se lo confirmo.
Qué alegría porque yo tengo una mitad llena esperándome desde hace también un año en la casa de mis suegros (a buen recaudo) para este verano!
Eres un afortunado Ignacio 😉 Ya nos dirás qué tal le ha sentado a tu botella todo este tiempo. Espero que lo disfrutes tanto como lo hice yo.
Un saludo.
No es un vino, es un temazo de vino!! Un lujazo en cualquier momento y ocasión. Una pena lo pronto que se esfuma…
Salud!
Sin duda Roger, un vino espectacular, pero si buena estaba (y está) esa saca de 2013, la de este año cada vez me gusta más y creo que tendrá más vida por delante. Un lujo poder disfrutar de vinos así y a estos precios. ¡Benditos jereces y manzanillas!