Vino de la semana

Fino Maestro Sierra

By 4 noviembre, 2015Cata2, Jerez, Vino de la semana
Bodega El Maestro Sierra
D.O./Zona Jerez-Xérès-Sherry
Tipo de vino Generoso
Elaboración/Crianza Sistema de criaderas y soleras. Cuatro años de crianza biológica.
Variedad/es Palomino fino
Precio aproximado 7,30 euros

Comentario

Excelente fino. Delicado, intenso, punzante – cómo no -. Por tan solo siete euros y pico, este vino tiene una relación calidad-precio casi sonrojante, como otras muchas referencias del Marco de Jerez. Perfecto para acompañar un aperitivo a base de un buen jamón o cecina, quesos, frituras…

De color amarillo pálido, limpio y brillante. En nariz, buena intensidad, notas frutales, levadura, sobresale la almendra tostada pero sobre todo manzana, mucha manzana. En boca, amplio, fluido y fresco, un fondo de flor bien integrado y sutil, elegante. Final de largo recorrido, con ese ligero y agradable amargor tan característico de estos vinos.

Bravo por esta pequeña bodega, que con casi dos siglos de antigüedad ha pasado de almacenista a embotellar sus propios vinos. Recomiendo también el Oloroso Maestro Sierra;  y aunque no he probado los otros vinos de la bodega, seguro que están a la altura.

Comida

Aperitivos, por ejemplo un buen jamón ibérico.

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