| Bodega | El Maestro Sierra |
| D.O./Zona | Jerez-Xérès-Sherry |
| Tipo de vino | Generoso |
| Elaboración/Crianza | Sistema de criaderas y soleras. Cuatro años de crianza biológica. |
| Variedad/es | Palomino fino |
| Precio aproximado | 7,30 euros |
Comentario
Excelente fino. Delicado, intenso, punzante – cómo no -. Por tan solo siete euros y pico, este vino tiene una relación calidad-precio casi sonrojante, como otras muchas referencias del Marco de Jerez. Perfecto para acompañar un aperitivo a base de un buen jamón o cecina, quesos, frituras…
De color amarillo pálido, limpio y brillante. En nariz, buena intensidad, notas frutales, levadura, sobresale la almendra tostada pero sobre todo manzana, mucha manzana. En boca, amplio, fluido y fresco, un fondo de flor bien integrado y sutil, elegante. Final de largo recorrido, con ese ligero y agradable amargor tan característico de estos vinos.
Bravo por esta pequeña bodega, que con casi dos siglos de antigüedad ha pasado de almacenista a embotellar sus propios vinos. Recomiendo también el Oloroso Maestro Sierra; y aunque no he probado los otros vinos de la bodega, seguro que están a la altura.
Comida
Aperitivos, por ejemplo un buen jamón ibérico.
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