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IBÉRICOS DE BELLOTA Y VINOS

6 abril, 2017 @ 20:30 - 22:00

45€

Un maridaje por Félix Lanz.

 Jueves 6 de Abril de 2017         20.30 h.          45€

El especialista en maridajes Félix Lanz propone un menú organizado a partir del manjar por excelencia de nuestra despensa: los ibéricos de bellota. Bocados tan suculentos como el jamón ibérico de Guijuelo, la caña de lomo, el paté de Jabugo o elaboraciones como el salmorejo con virutas de ibérico serán las estrellas de la noche… Todo un festín donde no faltarán vinos adecuados para la ocasión.

El menú consistirá en los siguientes platos y vinos:

PARA EMPEZAR…
 
Selección de los mejores ibéricos de bellota y comparativa de Champagne vs. Cava:
       Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo.
       Cava Integral LLopart. Brut Nature. Llopart Heretat. 
               
 
       Jamón ibérico de bellota Jabugo D.O. Jamón de Huelva
       Champagne Geoffroy Pureté. Brut Nature. Geoffroy. 
                 
 
PARA CONTINUAR… MARIDAJES MAGISTRALES…
 
       Caña de Lomo ibérico de bellota “Joselito” Jabugo.
       Paté de Jabugo 5 Jotas de Sánchez Romero Carvajal con tapenade de alcaparras.
       Manzanilla Callejuela. Viña Callejuela. D.O. Manzanilla de Sanlúcar. 
              
 
PARA RECORDAR… MARIDAJE COMPARATIVO…
 
       Longaniza artesana de Pascua
       Nuestro de Díaz Bayo, tinto 10 meses 2014. D.O. Ribera del Duero.
 
       Empanada elaborada en la víspera de jamón ibérico y boletus edulis
       Nuestro de Díaz Bayo, tinto 10 meses 2013. D.O. Ribera del Duero.
 
PARA NO OLVIDAR…
 
        Salmorejo al estilo cordobés con virutas de Ibérico
        Palo Cortado Regente. Sánchez Romate. D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
               
 
PARA LOS AMANTES DE LAS TRADICIONES…
 
        La Torrija elaborada en la víspera con almíbar de cítricos y canela.
        Moscatel Promesa. Valdespino. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. 
 
 
Maridaje dirigido por Félix Lanz.

Detalles

Fecha:
6 abril, 2017
Hora:
20:30 - 22:00
Precio:
45€
Categorías del Evento:
,
Web:
http://www.enotecabarolo.com/es/catas-y-actividades/

Organizador

Enoteca Barolo
Teléfono
917 451 927
Correo electrónico
info@enotecabarolo.com
Ver la web Organizador

Local

Enoteca Barolo
Calle Príncipe de Vergara, 211
Madrid, 28002 España
+ Google Map
Teléfono
917 451 927
Ver la web Local

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