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Bodegas Caudalía
4 noviembre, 2016 @ 20:00 - 22:00
El Viernes, 4 de Noviembre de 2016 de 20:00 hasta 22:00
Bodegas Caudalía son Raquel Grandival e Iván López, jóvenes con amplio conocimiento del mundo del vino, gracias al cual se conocieron y fruto de esta amistad surge la idea de iniciar un proyecto común. Raquel es la responsable de enología e Iván es la persona encargada de la comercialización nacional e internacional. La inquietud y experiencia vitivinícola les lleva a emprender este proyecto.
La variedad Syrah es el punto de partida al considerarla una variedad atractiva y moderna que satisface el gusto del consumidor actual. Paal 01 es el resultado de una exhaustiva selección de viñedos de más de 25 años, (actualmente 4.2 has) junto con una respetuosa elaboración en hormigón que permite mostrar la esencia de la Syrah con sus características notas a cassis, violetas, fruta negra y notas especiadas propias de los Syrah de zonas frescas. Su primer vino, Paal 01 100% Syrah, ha sido muy bien acogido por la crítica nacional, considerándolo Nuevo Valor del Vino Español, así como por la internacional (Decanter World Wine Awards).
Su filosofía es la elección del terruño más adecuado para el cultivo de Syrah ó de nuevas variedades que puedan ser elaboradas en el futuro, para conseguir exaltar el potencial enológico. Un esmerado cuidado del viñedo que permita la obtención de uvas de máxima calidad, de forma que el trabajo en bodega se limite a conducir hasta la botella el trabajo realizado en el campo. Acercar el mundo del vino a todos vosotros.
Sus viñedos se encuentran en la Baja Montaña (Navarra) a unas altitudes comprendidas entre los 500 y los 900 metros.
En breve todos los detalles de esta cata.
Nuestros viñedos se localizan en la Baja Montaña, en el municipio de San Martin de Unx, a altitudes comprendidas entre los 500 y 750 metros, caracterizados por suelos pobres e influencias atlánticas. viñedos se localizan en la Baja Montaña, en el municipio de San Martin de Unx, a altitudes comprendidas entre los 500 y 750 metros, caracterizados por suelos pobres e influencias atlánticas.