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Simposium “MINERALIDAD EN VINOS”

26 junio, 2014 @ 8:15 - 14:30

95€

Estudio científico sobre la percepción de mineralidad en vinos

«Mineralidad» es un término descriptivo muy de moda hoy en día en los vinos. EXCELL IBÉRICA & OUTLOOK WINE han realizado un estudio científico sobre la relación entre la composición química de los vinos y la percepción de «Mineralidad». Participarán como ponentes diferentes especialistas en su campo.

Ponentes:

 SAM HARROP MW 

SARAH JANE EVANS MW

DOCTOR ANTONIO PALACIOS

DOCTOR JOSEP DE HARO

DOCTOR JOSE RAMÓN LISSARRAGUE

DAVID MOLINA AIWS

Programa 

 

    • 08:15 Registrarse – Registration
    • 09:00 Inicio del Simposium
    • Opening the Symposium

      • By Ferran Centelles AIWS Moderador
    • 09:10 Introducción a la Mineralidad y objetivo del estudio
    • Introduction to Minerality and the objective of the study

      • By David Molina AIWS
    • 09:30 Percepción Sensorial y Mineralidad
    • Sensorial Perception and Minerality

      • By Doctor Josep de Haro
    • 10:00 El término Mineralidad para productores y consumidores
    • The term Minerality for producers and consumers

      • By Sarah Jane Evans MW
    • 10:30 Influencia del suelo y el clima en la Mineralidad
    • Soil and climate influence on Minerality

      • By Doctor Juan Ramón Lissarrague
    • 11:00 Outlook Wine Awards
      • By Ferran Centelles AIWS, Doctor Antonio Palacios & David Molina AIWS
    • 11:15 Break Time
    • 11:30 Intervencionismo Enológico y percepción Mineralidad
    • Winemaking Intervention and Minerality perception

      • By Sam Harrop MW
    • 12:00 La química del vino y su relación con la percepción
    • Mineralidad Chimestry in wine and its relation to the perception of Minerality

      • By Doctor Antonio Palacios
    • 12:30 Debate abierto sobre Mineralidad
    • Open debate about Minerality

      • By Ferran Centelles AIWS Moderador
    • 13:00 Wine Tasting & Network
      • Sala de Cata / Tasting room
    • 14:30 Finalización del Simposium – Symposium Closed

Detalles

Fecha:
26 junio, 2014
Hora:
8:15 - 14:30
Precio:
95€
Categoría del Evento:
Etiquetas del Evento:
Web:
http://www.eventos.outlookwine.com/

Organizador

Outlook Wine
Teléfono
+34 625 870 999
Correo electrónico
eventos@outlookwine.com
Ver la web Organizador

Local

Hotel Catalonia Barcelona Plaza
Plaza España 6-8
Barcelona, 08014 España
+ Google Map
Teléfono
934 26 26 00
Ver la web Local

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