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SUSHIS ORIGINALES Y VINOS ESPECIALES
22 marzo, 2017 @ 20:30 - 22:00
45€
EL PLACER DE LA FUSIÓN.
Miércoles 22 de Marzo de 2017 20.30 h. 45€
La creadora de sushis Naumi Uemura vuelve a la Enoteca con nuevas creaciones. En esta ocasión, materias primas de frescura intachable (salmón noruego, pez mantequilla, atún, caballa…) recibirán leves toques originales que resaltan la calidad de las piezas. Como es costumbre, la sushiwoman elaborará cada sushi y responderá a todas las preguntas de los comensales.
El menú maridaje consistirá en:
2 Piezas de Nigiri de pez mantequilla, setas y trufa.
Pavón Puerto Fino. Luis Caballero. D.O. Jérez-Xérès-Sherry.
2 Piezas de California de Atún Picante.
Champagne Geoffroy Expression. Brut. A.O.C. Champagne.
1 Pieza de Nigiri de caballa y helado de jengibre.
Roussanne Les Vignes d´à Côté 2013. IGP. Collines Rhodaniennes.
2 Piezas de Nigiri de Osembe al socarrat y alga nori.
Perill Blanc. Clos Lentiscus D.O. Penedès.
2 Piezas de Maki Tempurizado de Salmón Noruego.
Rietsch Pinot Noir 2015. A.O.P. Alsace.
2 Mochi de Sanvalentín con castaña.
Henriques & Henriques. Single Harvest 1998. Madeira.
Menú dirigido por Nuemi Uemura y Juanma Ruiz Casado