CATA MADEIRA

Reemprendemos el ciclo de catas con vinos fortificados de Madeira. Seguiremos el funcionamiento habitual de nuestras catas respetando las reglas sobre distanciamiento

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Hemos seleccionado cuatro vinos de la bodega Justino’s, creada en 1870, es un referente total  en los vinos de esta denominación.  De la mano de Guillaume Glories cataremos los vinos, veremos sus características más diferenciadoras así como los dos peculiares sistemas de crianza:  canteiro y estufagem

Justino’s Malvasia 1997. Crianza en canteiros de roble francés y americano. Resultado muy agradable en boca, con notas especiadas, de caramelo y toffee.  Notas minerales y de higo maduro. + tapa

Justino’s Reserve Fine Rich 5 años. Elaborado con la variedad tinta negra y con el característico sistema estufagem durante 3 meses. Notas achocolatadas, de miel y de crumble. + tapa

Justino’s Sercial 10 años.  Sistema de crianza en canteiros. Notas en nariz delicadas y complejas de frutos secos. Vino seco con toques de nuez y ligeramente frutal. + tapa

Justino’s Boal 10 años.  Largo envejecimiento en barricas lo que le da esos colores tan característicos de los vinos de Madeira. Cuerpo medio en boca, especiado y con presencia de frutos secos. + tapa

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Maridaremos cada uno de los siguientes vinos con una tapa.  Precio total por persona:  29 €

Reserva obligatoria en el 96 333 35 23  o por mail  v.entrevins@entrevins.es