Selección Master of Wine: Cabernet Franc, joyas mundiales

Jueves 22 de diciembre de 2016 – 19:00 horas
Precio: 85 € (socios UEC y acompañante) – 100 € (no socios)
Lugar: Hotel Villareal (Plaza de las Cortes 10)
Cata dirigida por Pedro Ballesteros

Llega la cita anual con el todavía único Master of Wine de nuestro país, Pedro Ballesteros. Una exclusiva master class que tras las exitosas “Masters del Coupage” y “Españoles por el mundo” dirigirá sus focos en su tercera edición a la que es considerada la más delicada de las cepas bordelesas, la Cabernet Franc, y su expresión en los que son considerados sus habitas más naturales y autóctonos.

Un recorrido mundial, con para obligada en terruños ubicados tanto en el Viejo como el Nuevo Mundo vinícola, a la búsqueda de concretar y sobre todo disfrutar del para muchos desconocido abanico sensorial que alberga esta variedad tanto tiempo destinada a una mera posición de lugarteniente en los ensamblajes bordeleses, que a día de hoy ha recuperado el prestigio que nunca debió perder.

No faltarán embajadores del Valle del Loire, su quizás más acogedora casa, y su AOC más reconocida, Chinon, con elaboradores de la talla de Bertrand Sourdais, Bernard Baudry o Philippe Alliet a la cabeza; ejemplos de la Italia vinícola tan diversos como los de Poggio al Tesoro en la Toscana o Mario Schiopetto Collio en el Friulli; o la firma de un enólogo del prestigio como Alejandro Vigil en el proyecto argentino El Enemigo.

Pero, ¿qué sería de una presentación con la Cabernet Franc como protagonista sin la etiqueta que históricamente mejor ha plasmado el ADN de esta variedad? Sí,  Cheval Blanc, una firma legendaria,  y su añada más reciente, la 2012, no faltarán a esta cita y pondrán el broche de oro a un nuevo capítulo de este ya imprescindible ciclo de catas dirigidas del calendario anual de la Unión Española de Catadores.