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Manzanillas pasadas: cuando el velo desaparece
13 octubre, 2016 @ 19:00 - 20:30
20€ – 35€
Jueves 13 de octubre de 2016 – 19:00 horas
Precio: 20 € (socios UEC) – 35 € (no socios)
Cata dirigida por Paco del Castillo
Apodada como “la señorita entre los vinos” por el propio Consejo Regulador de la Denominación de Origen, la Manzanilla añade, en una nueva demostración de la importancia del terruño en el marco de Jerez, la que puede ser considerada como cara “C” de su recorrido sensorial, la denominada como pasada.
Una rareza escasa, no en vano son pocos los elaboradores que deciden apostar por esta tipología sin ataduras normativas, un escalón intermedio a la crianza oxidativa que no hace sino potenciar la complejidad intrínseca de estos tesoros nobles.
De la mano de una eminencia en el mundo de los vinos generosos como Paco del Castillo profundizaremos en el ADN de estas joyas enológicas valiéndonos para ello de una atractiva combinación de etiquetas ilustres y algunas recién llegadas. Aurora, La Kika, San León Reserva de Familia, Lustau Manuel Cuevas Jurado o Barón, compartirán cartel con novedades del calado de Pastrana o Maruja.